40 Résultats pour auteur: Natalie Lacombe

Le riz en 4 temps

Le riz blanc, dont les glucides sont plus rapidement absorbés, donnera de meilleurs résultats glycogéniques, alors que les riz complets sont plus nutritifs. Méthode : Cuire le riz comme indiqué sur l’emballage, puis procéder selon le résultat escompté : Pour une salade de riz, combiner tous les ingréd... Afficher plus...

La poire

Originaire de l’Asie, la poire est cultivée au Québec, et certains vergers proposent l’autocueillette. Comme il s’agit d’un fruit climactérique, la poire continue à mûrir après la cueillette. Mon truc pour consommer des poires bien juteuses au goût exquis : les laisser mûrir sur le comptoir (à proximité de ... Afficher plus...

Pizzas-pitas

Méthode et préparation Placer le pain pita sur une plaque à pizza (ou une plaque à biscuits) et garnir comme indiqué. Passer au four préchauffé à 350 °F de 8 à 10 minutes. Délicieux chaud ou froid. On peut les préparer avec une vraie croûte à pizza (achetée chez le boulanger ou préparée soi-même ... Afficher plus...

Salade d’endives

Donne 4 portions Ingrédients 60 g de noix de Grenoble 4 endives de 120 g chacune Jus de 1 citron 2 oignons verts, hachés menu 30 ml d’huile d’olive Sel et poivre 8 grandes feuilles de laitue Boston 60 g de fromage bleu, émietté Instructions Faire chauffer une poêle antiadhésive ... Afficher plus...

Quoi faire avec du tofu ?

À l’origine élaboré en Chine il y a des siècles, le tofu est un caillé de lait de soya égoutté et pressé dont on forme un cube plus ou moins compact. Le tofu est faible en matière grasse, fournit des protéines de qualité et contient du fer non hémique, ce type de fer qui est moins bien absorbé par l’organ... Afficher plus...

Récupérer d’un effort intense

Pendant une course intense et de longue durée, l’organisme puise dans ses réserves de glycogène musculaire, ce qui lui permet de tenir le coup jusqu’à la fin. Cet effort soutenu abîme les tissus musculaires en plus de faire perdre beaucoup d’eau et de sels minéraux au coureur. C’est tout cela qu’il faut ... Afficher plus...

Courir à l’heure du lunch

La situation est devenue banale tant elle est répandue : on négocie une pause plus longue dans le but de pouvoir s’entrainer le midi. Il est cependant moins commun de savoir quoi consommer afin de performer autant sur la route qu’à son bureau de travail. Or, pour effectuer un entrainement digne de ce nom à l’heure ... Afficher plus...

Galettes végétaliennes

Donne 20 galettes Ingrédients 15 g de graines de lin, moulues 60 ml d’eau 220 g de flocons d’avoine à cuisson rapide 115 g de farine de blé entier 8 g de bicarbonate de sodium 2 g de sel 5 g de cannelle moulue 40 g de graines de citrouille 35 g de graines de chanvre 75 g de canneber... Afficher plus...

Pouding cuivré chiacolaté

Donne 4 portions Ingrédients 45 ml de sirop d’érable 25 g de cacao en poudre 2 ml d’extrait de vanille 2 à 5 ml de cannelle moulue (au goût) 1 ml de sel 375 ml de lait ou de boisson de soya enrichie, non sucrée 100 g de graines de chia 300 g de fraises fraîches ou décongelées Inst... Afficher plus...

Véganisme et course à pied : un bon ménage?

Le véganisme, ce modèle alimentaire où tout ce qui provient d’un animal est exclu, gagne de plus en plus d’adeptes. Or chaque fois qu’on écarte une catégorie d’aliments de l’assiette, on accroît les risques de carence. Dans le cas d’un coureur qui se livre à quelques séances hebdomadaires de 5 à 10 km ... Afficher plus...