Nutrition

Le RED-S

Anciennement connu sous le nom de triade de l’athlète féminine, on associait le syndrome qu’est le RED-S essentiellement aux femmes athlètes, notamment celles pratiquant des sports artistiques, telle la gymnastique. On observait chez certaines d’entre elles un trouble alimentaire comme l’anorexie, qui perturbait éventuellement ... Afficher plus...

Méli-melons

Melon d’eau Au pays, on cultive le melon d’eau essentiellement en Ontario. Contrairement à ses compagnons melons, cette variété est non climactérique, c’est-à-dire qu’elle cesse de mûrir après sa cueillette. Nul besoin de la laisser poireauter trop longtemps sur votre comptoir. D’ailleurs, la tache jaune que vous apercevez ... Afficher plus...

Panzanella au cantaloup

2 tasses (500 ml) de baguette, détaillée en cubes Sel et poivre au goût 1 tasse (250 ml) de cantaloup, taillé en cubes 1 tasse (250 ml) de tomates cerises, coupées en deux ¼ d’oignon rouge, émincé 2 concombres libanais, découpés en rondelles 2 c. à table (30 ml) de basilic frais, haché 2 c. à table ... Afficher plus...

Le merveilleux monde des gels énergétiques

Ils peuvent être onéreux, ils ne sont pas l’option la plus écologique, mais les gels énergétiques sont des incontournables pour les sportifs d’endurance. Compacts, ils s’insèrent bien dans les micro-poches de vos shorts et vous donnent le regain d’énergie indispensable lors de vos courses. Quels sont les meilleurs choix ? ... Afficher plus...

Que mange un coureur en sentier ?

Revenons à la base des recommandations en nutrition sportive. Pour un effort de plus de 2 h 30 (ce qui concorde avec l’ultra-trail), un apport de 60 à 90 g de glucides par heure est préconisé. De récentes études démontrent même un avantage physiologique à dépasser ces recommandations – jusqu’à 120 g par heure (voire ... Afficher plus...

Salsa de rhubarbe

  1½ tasse (375 ml) de rhubarbe, coupée en cubes de 1 cm ½ oignon rouge, haché finement ¼ tasse (60 ml) de coriandre, ciselée 1 piment jalapeno, émincé (la partie blanche et les graines retirées) Le jus d’une lime 1 c. à thé (5 ml) de miel ¼ c. à thé (1 ml) de sel Méthode Mélanger tous les ... Afficher plus...

Les boissons pour sportifs

Opter pour les boissons pour sportifs sans sucre est préférable pour la santé. Gare à ne pas tomber dans le piège de l’industrie, qui veut toujours vendre plus de produits. Profitant de la mouvance « anti-sucre » actuelle, les manufacturiers ont mis sur le marché toutes sortes de boissons pour sportifs faibles en sucre ou ... Afficher plus...

Salade de pommes

Ingrédients Couronne de brocoli, coupée en petits fleurons ¼ tasse (60 ml) d’oignons rouges, hachés finement 2 pommes non pelées, taillées en cubes* 1 tasse (250 ml) de canneberges séchées 1 tasse (250 ml) de noix de cajou rôties ⅓ tasse (80 ml) de mayonnaise allégée ⅓ tasse (80 ml) de yogourt grec ... Afficher plus...

Pouding au pain « touski »

Ingrédients 4 tasses (1 L) de cubes de pain (idéalement rassis) Garnitures au choix : fruits frais (pommes, poires, baies, pêches…), noix ou graines (amandes, graines de tournesol, pacanes, noix de Grenoble…), pépites de chocolat, fruits séchés (raisins secs, canneberges séchées, abricots secs…) 4 tasses (1 L) de ... Afficher plus...

Sauce alfredo à la boisson d’avoine

Donne 4 portions Ingrédients 250 g de pâtes de votre choix (les fettucine sont le compagnon idéal des sauces crémeuses) 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive ou de canola 2 gousses d’ail, émincées 1½ tasse (375 ml) de boisson d’avoine non sucrée (ou boisson de soya non sucrée) Sel et poivre au goût 2 ... Afficher plus...