Nutrition

S’entrainer à jeun : pour ou contre ?

POUR si on veut… Faciliter sa digestion Il va sans dire, courir le ventre vide est magique pour la digestion. Bien que chaque sportif ait son moment de prédilection d’entrainement, pour plusieurs, l’accumulation des repas au fur et à mesure de la journée complique les sorties, notamment de course à pied, plus exigeante pour la ... Afficher plus...

La patate a tellement à offrir

Blanche, rouge, mauve, rose, jaune ou bleue : autant de couleurs que de variétés de patates (pas moins de 150 sur le marché au Québec), sans oublier la patate douce, d’un bel orange vif. Chaque variété ayant sa taille et sa texture, chacune se prête à des types de plats bien précis. Par exemple, les pommes de terre rouges sont ... Afficher plus...

Croque sportif au poulet barbecue

Donne 2 portions Ingrédients 2 muffins anglais (idéalement de blé entier) ¼ tasse (60 ml) de sauce barbecue ¾ tasse (175 ml) de poulet, précuit et effiloché ½ tasse (125 ml) de fromage suisse, râpé 1 avocat, tranché 3 ou 4 oignons verts, hachés Instructions Préchauffer le four à 350 °F. Recouv... Afficher plus...

Les poudres pour boissons énergétiques

Alors que les boissons pour sportifs étaient jadis uniquement vendues en bouteilles, les options en poudre ont graduellement été introduites sur le marché. En outre d’être économique, cette formule est plus écologique que les bouteilles à usage unique et a l’avantage de mieux se transporter. Maintenant, les nouvelles offres se ... Afficher plus...

Suppléments de sodium : utiles ou pas ?

Le sodium est l’électrolyte le plus abondant dans la transpiration et dans l’espace extracellulaire du corps humain, incluant le sang. Il joue plusieurs rôles essentiels, entre autres dans la balance hydrique, l’absorption de l’eau, la régulation de la pression sanguine et la contraction musculaire. La concentration de sodium ... Afficher plus...

Poêlée de rutabaga

Donne 4 portions Ingrédients 45 ml d’huile de canola 2 gros oignons, hachés 1 rutabaga frais de 750 g, pelé et découpé en petits dés de 1 à 1,5 cm de côté 15 ml de vinaigre de cidre 15 ml de miel Sel et poivre Instructions Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Y faire ... Afficher plus...

Trois erreurs à éviter

1) Craindre les glucides Les glucides ont depuis longtemps mauvaise presse. On les associe encore et toujours à la prise de poids (les 3P – pain, pâtes, patates – qui font supposément grossir, ça vous dit quelque chose ?). Par l’entremise des nombreuses diètes populaires qui circulent ces dernières années (diète de shakes de ... Afficher plus...

Le riz en 4 temps

Le riz blanc, dont les glucides sont plus rapidement absorbés, donnera de meilleurs résultats glycogéniques, alors que les riz complets sont plus nutritifs. Méthode : Cuire le riz comme indiqué sur l’emballage, puis procéder selon le résultat escompté : Pour une salade de riz, combiner tous les ingrédients et ajouter ... Afficher plus...

La poire

Originaire de l’Asie, la poire est cultivée au Québec, et certains vergers proposent l’autocueillette. Comme il s’agit d’un fruit climactérique, la poire continue à mûrir après la cueillette. Mon truc pour consommer des poires bien juteuses au goût exquis : les laisser mûrir sur le comptoir (à proximité de pommes si on ... Afficher plus...

Trinquons !

La performance en course à pied ou en triathlon nécessite un entrainement soutenu qui exige temps et engagement. Toute cette discipline au quotidien demande parfois d’être « récompensée ». Quoi de mieux qu’une bonne bière fraîche après une longue journée d’entrainement acharné ? Un principe bien ancré en nutrition est ... Afficher plus...