Nutrition


Fondant mystifiant

Donne 12 carrés Ingrédients 200 g de courgette 100 g de patate douce 100 g de betterave rouge, cuite 200 g de chocolat noir (minimum 70 % cacao) 2 ml d’essence de noix de coco 2 ml d’essence de vanille 50 g de farine tout usage 10 g de bicarbonate de sodium Pincée de sel 30 g de noix de coco ... Afficher plus...

Demi-marathon et nutrition : trucs pratiques

AVANT la course Deux facteurs font changer la quantité d’aliments à ingérer : votre poids (en kilogrammes) et le délai avant le départ. Voici vos besoins, suivi de quatre exemples. Les sucres simples provenant de bonbons et boissons ont été favorisés afin de maximiser l’apport en glucides tout en minimisant la consommation de ... Afficher plus...

Les effets de l’alcool

L’éthanol – le nom scientifique de l’alcool – n’est pas un nutriment à proprement parler. Bien qu’il fournisse des calories (et beaucoup à part ça : 7 kcal/g, soit presque le double du sucre à 4 kcal/g) et qu’il soit issu des glucides (on produit le vin à partir de la fermentation des sucres du raisin, le cidre à ... Afficher plus...

La diète céto chez les coureurs

La diète cétogène tire son nom des « corps cétoniques », un sous-produit du métabolisme des lipides généré par le corps en période de jeûne ou de privation de glucides. Bien que cette diète fasse perdre du poids, elle ne requiert pas de limiter les calories ni la grosseur des portions. Ce que préconise ce régime aliment... Afficher plus...

Bols-repas

MÉTHODE Combinez les ingrédients dans un grand bol. Garnissez de la sauce, poivrez, salez et savourez. *SAUCES Sauce au yogourt citronnée : combinez 125 g de yogourt nature au jus d’un demi-citron. Sauce balsamique : combinez 20 ml d’huile d’olive à 15 ml de vinaigre balsamique. La couleur du quinoa Côté ... Afficher plus...

Tirer le meilleur de votre assiette

Arrivé au peak de votre saison d’entraînement, vous préparez enfin l’épreuve de l’année. Pourquoi ne pas mettre toutes les chances de votre côté en maximisant vos apports nutritionnels ? En plus de préserver votre santé globale, des choix alimentaires optimaux diminuent les risques de blessures, potentialisent vos perfor... Afficher plus...

Salade de pâtes à la grecque

Donne 4 portions Ingrédients 250 g de pâtes alimentaires en forme de boucles (ou 1 L de pâtes cuites) 20 tomates cerises, coupées en quatre ½ concombre anglais, coupé en dés ½ oignon rouge, en tranches fines 8 olives noires 150 g de feta allégée, en dés Vinaigrette : 30 ml d’huile d’olive 45 ... Afficher plus...

Les épreuves d’ultra-endurance

Une épreuve d’ultra-endurance est une course très longue (au-delà du marathon et d’une durée de 15 à 35 heures), pratiquée à une intensité plus faible que les épreuves plus courtes. Le maintien d’un statut nutritionnel et hydrique optimal s’avère crucial pour diminuer l’impact de la fatigue. Peu d’études se sont ... Afficher plus...

Pâtes et poulet piquant

Donne 4 portions Ingrédients 30 ml d’huile de canola 6 hauts de cuisse de poulet, sans la peau 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées 80 ml de vin rouge 1 boîte de 540 ml de tomates en dés 1 boîte de 398 ml de sauce tomate 30 ml de vinaigre balsamique 2 ml de cannelle 1 à 4 clous de girofle, ... Afficher plus...

Ce dernier kilo…

Parler de perte de poids, c’est risqué : il est trop facile de tomber dans les interdits qui deviennent, pour certains, autant d’occasions de flancher, de se culpabiliser et d’entrer dans un cercle vicieux dénigrant. En revanche, un kilo de moins sur les pattes pendant 15, 40, voire 100 km hebdomadaires, ça fait toute une diffé... Afficher plus...