Pouding au pain « touski »

Le pouding au pain est la recette par excellence pour passer « tout ce qu’il reste ». C’est le meilleur sauveur de pain rassis, auquel vous pouvez ajouter vos fruits un peu trop ramollis. Laissez aller votre créativité pour en faire un dessert parfaitement réussi.

Ingrédients

• 4 tasses (1 L) de cubes de pain (idéalement rassis)
• Garnitures au choix : fruits frais (pommes, poires, baies, pêches…), noix ou graines (amandes, graines de tournesol, pacanes, noix de Grenoble…), pépites de chocolat, fruits séchés (raisins secs, canneberges séchées, abricots secs…)
• 4 tasses (1 L) de lait ou de boisson végétale
• 4 œufs
• ½ tasse (125 ml) de sucre ou de cassonade
• ¼ tasse (60 ml) de beurre, fondu
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
• ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle et/ou muscade moulue (facultatif)

Méthode

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un moule carré de 23 cm (9 po) de côté. Y mettre les cubes de pain ainsi que les garnitures choisies. Réchauffer le lait ou la boisson sans faire bouillir. Dans un bol, battre les œufs puis incorporer le sucre blanc ou brun, le beurre fondu, la vanille et le liquide chaud. Si le beurre est non salé, additionner une pincée de sel. Ajouter les épices au mélange si désiré. Verser la préparation sur le pain. Cuire au four entre 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre ne soit plus liquide (un peu de liquide peut rester, il sera absorbé lorsque le pouding au pain refroidira).

Valeur nutritive : Pour une portion (1/9) sans garniture

254 kcal
33 g de glucides
9 g de protéines
9 g de lipides

1 g de fibres